1、选择题  某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖加配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟．冷却；在冷却后的溶液中加入银氨，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是
[? ]
A．蔗糖尚未水解
B．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖　　
C．加热时间不够
D．煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  某学生进行蔗糖水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．该生拟定如下操作：
A．取一只试管制取Cu（OH）2沉淀备用；
B．再加入3ml～5ml H2SO4；
C．再加入3ml～5ml NaOH溶液；
D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；
E ．加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠；
F．把氢氧化铜沉淀加入溶液中；
G．加热煮沸几分钟；
H．加热至沸，观察之；
I．取一支试管加入少量蔗糖溶液．
（1）从上述操作中选择必要的若干步，按实验正确顺序填入下列空格中：
A-______-______-______-______-______-______．
（2）写出蔗糖水解的化学方程式______．
（3）写出用氢氧化铜检验葡萄糖的化学方程式______．

参考答案：（1）蔗糖水解的实验的步骤为：取Cu（OH）2沉淀备用选A；取一支试管加入少量蔗糖溶液选I；蔗糖在酸性条件下水解，所以在蔗糖溶液中加入3ml～5ml 稀硫酸选B；水解需加热煮沸几分钟选G；醛基与新制氢氧化铜（或银氨溶液）发生氧化反应，须在碱性条件下，所以加入NaOH溶液中和其中的硫酸选D；把氢氧化铜沉淀加入溶液中选F；加热至沸，观察之选H，
故答案为：I；B；G；D；F；H；
（2）蔗糖属于双糖，可以水解生成单糖，C12H22O11（蔗糖）+H2O催化剂

本题解析：

本题难度：一般

3、简答题  下列实验装置图正确的是（　　）
A．

实验室制氯气
B．

实验室制乙烯
C．

实验室制氨气
D．

实验室制乙酸乙酯

参考答案：A、实验室制氯气二氧化锰和浓盐酸需要加热才能反应，故A错误；
B、制乙烯是控制温度170°C，温度计需要插到反应液中，故B错误；
C、固体固体加热制氨气，发生装置符合，氨气比空气轻，用向下拍空气法收集，收集装置符合，故C正确；
D、制乙酸乙酯加热挥发出的有乙醇、乙酸、乙酸乙酯，直接插入碳酸钠溶液会引起倒吸，故D错误；
故选C．

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，则m：n为（　　）
A．5：1
B．1：5
C．3：1
D．1：3

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、简答题  某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．它的操作如下：
①取少量蔗糖加适量水配成溶液?
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4?
③将混合液煮沸几分钟，冷却?
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热．其实验结果没有银镜产生．
其原因是______．

参考答案：
蔗糖水解的实验的步骤为：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热．由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与银氨试剂发生氧化反应，须在碱性条件下，所以，在冷却后的溶液中加入银氨溶液，没有加碱中和至碱性，水浴加热．其实验结果没有银镜产生，故答案为：加入银氨溶液之前，没有用碱液中和溶液．

本题解析：

本题难度：一般