1、选择题  蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是
[? ]
A．白菜　?
B．甘蔗　?
C．豆腐　?
D．猪油

2、选择题  下面的几种食谱中，你认为营养不均衡的是（　　）
A．凉拌西红柿、白菜、豆腐、炖肉、米饭
B．排骨炖面筋、馒头、香菇、萝卜汤、虾皮炒油菜
C．酱牛肉、面包、果汁、生菜卷、玉米沙拉
D．凉拌芹菜、海米、豆腐汤、肉丁炸酱、西红柿炒鸡蛋

3、简答题  合理选择饮食、正确使用药物是保证身心健康的重要方面．请回答：
（1）富含蛋白质的食物，如肉、蛋、奶属于______（填“酸性”或“碱性”）食物；
（2）青霉素是常用的抗生素，使用该药前一定要进行______；
（3）某些微量元素、维生素摄入不足会引起疾病，例如铁元素摄入量不足可能会导致______；
（4）食品添加剂可以改善食物的色香味．如图是某鲜橙汁包装上的说明，下列配料属于食品添加剂的是______（填字母）．A．纯净水　　　　B．天然食用香料．

4、选择题  大米的酸碱性是（　　）
A．中性食物
B．碱性食品物
C．弱碱性食物
D．酸性食物

5、选择题  下列4种常见食物与其所含的主要营养物质对应关系正确的是（　　）
A．

豆腐一油脂
B．

鱼类-纤维素
C．

葡萄-蛋白质
D．

面包-淀粉