1、选择题  下列说法中，正确的是（　　）
A．粘胶纤维是由石油化工产品合成的人造纤维
B．可以通过调节溶液的pH分离各种氨基酸
C．蛋白质遇双缩脲试剂时会呈现蓝色
D．将甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸混合（三种氨基酸分子中均只含有一个氨基和一个羧基），在一定条件下生成的链状三肽共有15多少种

2、选择题  为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是（　　）
A．滴加水
B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精
D．灼烧

3、选择题  关于蛋白质的下列叙述正确的是（　　）
A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
C．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

4、选择题  蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（　　）
A．变性
B．煮熟
C．盐析
D．加入浓硫酸

5、选择题  下列过程中，不可逆的是（　　）
A．蛋白质的盐析
B．酯的水解
C．蛋白质变性
D．酯化反应