1、填空题  做以下实验可验证氨基乙酸晶体中同时存在羧基和氨基，请填空： ?
(1)在一支试管中加入2mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入2滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸显示出了________性，分子中有______基，反应的离子方程式为_______________。 ?
(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及1滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明了氨基乙酸显示出了______性，分子中有_______基，反应的离子方程式为_____________________。

参考答案：(1)酸；羧；
(2)碱；氨；

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  关于生物体内氨基酸的叙述错误的是
[? ]
A．构成天然蛋白质的氨基酸分子的结构通式是
B．人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素
C．人体内所有氨基酸均可以互相转化
D．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  金属盐可使人中毒．当人误食重金属盐时，可以喝______解毒．原因是上述食品中含有较多的______，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用．

参考答案：可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，如鸡蛋清、牛奶等，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用．
故答案为：鸡蛋清、牛奶等；蛋白质．

本题解析：

本题难度：一般

4、简答题  ①一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是______和______．
②生活中有大量的铝制品．家用铝锅不能用热碱水洗涤去污，原因是（用离子方程式表示）______．
③大量使用塑料制品产生的污染称之为______．防治该污染的有效措施之一是进行回收利用，将回收后的塑料进行______，可以获得乙烯、丙烯等化工原料．
④传统生产水泥的原料中除了石灰石、粘土外，还经常添加______，以调节水泥的硬化速度．

参考答案：①该二肽的结构简式为，断裂肽键，氨基上增加一个氢原子，羰基上增加一个羟基，所以生成的氨基酸为，故答案为：甘氨酸；丙氨酸；
②热碱水中有氢氧根离子，铝能与碱性物质反应，离子方程式为：Al2O3+2OHˉ=2AlO2ˉ+H2O，故答案为：Al2O3+2OHˉ=2AlO2ˉ+H2O；
③废弃塑料产生的污染，属于白色污染；塑料主要成分为聚乙烯，可裂解生成乙烯、丙烯，故答案为：白色污染；裂解；
④传统水泥中经常添加石膏，以调节水泥的硬化速度，故答案为：石膏．

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列方法不能使病毒蛋白变性的是（ ? ）
A．蒸煮餐具
B．在公共场所喷洒过氧乙酸
C．用温水洗手
D．用碘酒消毒伤口

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般