1、选择题 甘氨酸和丙氨酸混合后，在一定条件下发生反应生成的二肽有（ ）
A．4种
B．3种
C．2种
D．1种
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
2、简答题 蛋白质的性质在 生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．
| 实例 | 性质
紫外线消毒
变性
蛋白质遇浓硝酸变黄
误食了重金属离子，可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性
鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀
常用酒精清洗伤口
蒸煮鸡蛋食用
参考答案：蛋白质遇浓硝酸变黄属于颜色反应；牛奶主要成分是蛋白质，重金属离子能使蛋白质变性而中毒；鸡蛋清溶液属于蛋白质溶液，加入少量饱和的硫酸铵溶液会发生盐析；常用酒精能使蛋白质发生变性；加热能使蛋白质发生变性；
故答案为：顔色反应；变性；盐析；变性；变性．
本题解析：
本题难度：一般
3、选择题 美国科学家马丁?查非（Martin?Chalfie）、美国华裔化学家钱永健（Roger?Tsien）以及日本科学家下村修（Osamu?Shimomura）因发现和研究绿色荧光蛋白（green?fluorescent?protein，GFP）而获2008年度诺贝尔化学奖．GFP在紫外线照射下会发出鲜艳绿光．下列有关说法正确的是（ ）
A．重金属离子能使GFP变性
B．天然蛋白质属于纯净物
C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应
D．蛋白质通常用新制氢氧化铜检验
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 化学的发展，把越来越多的材料带进我们的生活．下列说法错误的是（ ）
A．单质硅可做光导纤维
B．聚乙烯、聚氯乙烯等塑料破裂后可以热修补
C．可用燃烧的方法鉴别羊毛围巾和合成纤维围巾
D．玻璃钢是玻璃纤维和合成树脂组成的复合材料，其强度很大但比钢铁轻的多
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
5、填空题 下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3分子水而得。
式中，R、R"、R""、R"""可能是相同的或不同的烃基，今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
(1)该多肽是_________ 肽（填汉字）。
(2)该多肽水解后，得到__________个谷氨酸分子。
(3)该多肽水解后，得到__________个苯丙氨酸分子。
参考答案：(1)十
(2)4
(3)3
本题解析：
本题难度：一般
|
考试问吧
