1、选择题 鲁菜菜谱大全中记载:河虾不宜与西红柿同食.主要原因是河虾中含有+5价砷,西红柿中含有比较多的维生素C,两者同食时会生成有毒的+3价砷.下列说法正确的是( ? )
A.在该反应中维生素C作催化剂
B.由上述信息可推知维生素C具有还原性
C.因为河虾中含有砷元素,所以不能食用
D.上述反应中维生素C作氧化剂
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 被称为“现代有机合成之父”的伍德沃曾组织14个国家的110位化学家,协同攻关,探索维生素B12的人工合成方法。如下图是维生素B12分子结构的一部分,对此结构的下列说法中,正确的是
[? ]
A.维生素B12属于无机物
B.维生素B12属于有机物
C.维生素B12属于烃
D.到目前为止,人类只能合成自然界中已存在的有机化合物
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 苹果汁中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A.酸性
B.碱性
C.氧化性
D.还原性
参考答案:D
本题解析:试题分析:维生素C能够防止Fe2+被氧化为Fe3+,说明维生素C具有还原性,所以答案选D。
考点:考查维生素C的还原性
点评:该题是高考中的常见题型,属于基础性试题的考查,侧重对学生基础知识的巩固和训练,旨在在考查学生灵活运用氧化还原反应的知识解决实际问题的能力,有利于培养学生的逻辑推理能力和发散思维能力。
本题难度:一般
4、填空题 维生素C又称为抗坏血酸,在人体内有重要功能。已知其结构简式如下:请回答:
(1)维生素C的分子式为___________。若将____________(填水果或蔬菜名称)切碎捣烂,加水溶解提取其滤液,就能达到充分提取水果中的维生素C的目的,这也说明维生素C________(填“能”或“不能”)溶于水。
(2)某同学在实验室探究维生素C的性质。在试管中取少量淀粉溶液,滴加几滴稀碘水,观察到溶液变为________色,再向试管中滴入维生素C的溶液,发现原溶液颜色逐渐变浅。该实验说明维生素C具有
________性。
(3)该同学继续探究维生素C在(2)中表现的性质,可选择的试剂是________(填序号)。
①KI溶液 ② 酸性KMnO4溶液
参考答案:(1)C6H8O6;苹果;能
(2)蓝;还原
(3)②
本题解析:
本题难度:一般
5、选择题 有关糖类物质概念的叙述中,正确的是( )
A.糖类是具有甜味的物质
B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质
C.葡萄糖是一种单糖
D.淀粉是一种白色粉末,本身没有甜味,不是糖
参考答案:C
本题解析:试题分析:糖类的定义与生活中的“糖”的意义有较大差别:它是多羟基醛或多羟基酮,与是否有甜味并没有直接关系;糖类的碳水化合物通式Cn(H2O)m也并不是普遍规律,所以只有C项是正确选项,所以答案选C。
考点:考查糖类物质的概念、性质的有关判断
点评:该题是基础性试题的考查,试题基础性强,侧重对学生基础知识的巩固和训练,旨在在考查学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力,有利于培养学生的逻辑推理能力和灵活应变能力。该题的关键是记住糖类物质的概念和性质,然后灵活运用即可。
本题难度:简单