1、填空题  将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。分别进行如下实验：
(1)在第一支试管中加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是____________________________；
(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热。
①现象是__________________________；
②原因是__________________________；
③加入足量NaOH的作用是________________________；
④上述实验中发生的化学方程式是__________________。

参考答案：(1)蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)2反应
(2)①产生红色沉淀　②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成葡萄糖，加碱中和H2SO4后与Cu(OH)2反应生成Cu2O红色沉淀　③中和H2SO4，以免H2SO4破坏Cu(OH)2，影响实验

CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O

本题解析：蔗糖为非还原性糖，不与Cu(OH)2反应，在稀H2SO4作用下加热可水解生成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖，加碱中和酸后再加Cu(OH)2，加热会产生Cu2O沉淀。

本题难度：一般

2、选择题  以下各种模型图都由C、H、O、N中的一种或多种元素构成。下列说法正确的是(　　)

A．图①是球棍模型，其化学式为：C3H7O2N，是一种蛋白质
B．图②是比例模型，其化学式为：C9H13NO，该物质既能与盐酸反应，又能与氢氧化钠溶液反应
C．图③是球棍模型，其化学式为：C9H10O3,1 mol该物质能消耗3 mol氢氧化钠
D．图③是比例模型，其化学式为：C9H13ON，能够发生消去反应

参考答案：D

本题解析：①是α?氨基丙酸，不是蛋白质，A错误；②是球棍模型，B错误；③是比例模型，分子中含有苯环、羟基和氨基，C错误，D正确。

本题难度：一般

3、选择题  葡萄糖溶液能发生银镜反应，是因为它具有
A．醛基
B．羟基
C．羧基
D．酯基

参考答案：A

本题解析：醛基能发生银镜反应；

本题难度：简单

4、选择题  下列说法不正确的是?（?）

A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖

B．油脂水解产物为纯净物

C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应

D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸

参考答案：B

本题解析：淀粉和纤维素属于多糖，水解产物都是葡萄糖，A正确。油脂是各种高级脂肪酸和甘油形成的酯类，所以其水解产物不可能是纯净物，B不正确。葡萄糖中含有醛基，所以C正确。蛋白质是由氨基酸形成的，所以水解产物都是氨基酸。答案选B。

本题难度：一般

5、选择题  下列物质中最易燃烧的是（　　）。
A．棉花
B．黏胶纤维
C．硝化纤维
D．醋酸纤维

参考答案：C

本题解析：硝化纤维可根据含氮量不同分为火棉和胶棉，火棉可做无烟火药，胶棉也易燃。

本题难度：简单