1、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B．分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化
C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列有关裂解与裂化的叙述不正确的是
A.裂化与裂解的原料都是石油的分馏产品
B.裂化与裂解都是使相对分子质量大的烃断裂为相对分子质量小的烃的过程
C.裂化与裂解都是为了得到气态烃
D.裂化是为了提高汽油的产量与质量，裂解是为了得到化工原料--短链不饱和烃

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列说法正确的是（　　）
A．乙酸乙酯易溶于水
B．含碳、氢元素的化合物都是有机物
C．乙酸的酸性比碳酸强
D．甲烷和乙烯均可使溴水褪色

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2
B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D．液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
[? ]
A．单糖可以发生水解反应
B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性
D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单