1、选择题  下列属于油脂的用途的是?（?）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油?
A．①②④
B．①③⑤
C．②③④⑤
D．①②③

参考答案：D

本题解析：略

本题难度：简单

2、选择题  下列关于核糖（CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO）的叙述中正确的是
[? ]
A．与葡萄糖互为同分异构体
B．可与银氨溶液作用形成银镜
C．可使紫色石蕊试液变红
D．常温下遇碘变蓝

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列糖能够发生银镜反应的是
[? ]
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．果糖
D．淀粉

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、填空题  科学家预言未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆[主要成分是纤维素，化学式为(C6H10O5)n]，用适当催化剂与水作用生成葡萄糖(化学式为C6H12O6)， 再在催化剂作用下使葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳，乙醇即是一种理想的燃料。试写出两步转化的化学方程式：________。

参考答案：(1)(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6
(2)C6H12O62C2H5OH+2CO2↑

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  若1 mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是：①蔗糖?②麦芽糖?③葡萄糖?④淀粉⑤
⑥⑦?⑧
A．①②③
B．④⑤⑧
C．②⑥⑧
D．①⑤⑦

参考答案：C

本题解析：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成2分子的葡萄糖，葡萄糖不水解，淀粉水解生成葡萄糖，⑤水解生成HOCH2CH2CH2CH2COOH，⑥水解生成2分子α－羟基丙酸，，⑦水解生成乙二酸和乙二醇，⑧水解生成2分子α－氨基丙酸，因此符合条件的是②⑥⑧，所以答案选C。
点评：该题是中等难度的试题，侧重对教材基础知识的巩固和训练。该题的关键是明确有关水解反应的原理，然后结合题意灵活运用即可，有利于调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性。

本题难度：一般