1、选择题 氨基酸不能发生的反应是?
[? ]
A.酯化反应
B.成肽反应
C.水解反应
D.与强碱溶液的中和反应
2、选择题 2011年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量.下列说法不正确的是( ? )
A.动物皮革的主要成分是蛋白质
B.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸
C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味
3、选择题 下列有机物水解时,键断裂(用虚线表示)错误的是
[? ]
A.只有①③
B.只有①④
C.只有③
D.只有①②③
4、选择题 1965年,我国化学家首次人工合成具有生理活性的,为我国蛋白质的基础研究和实际应用开辟了广阔的前景.( )
A.羊胰岛素
B.猪胰岛素
C.牛胰岛素
D.酵母丙氨酸转移核糖核酸
5、选择题 当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时,不可能产生的氨基酸是
[? ]
A.?
B.?
C.H2NCH2COOH
D.?