1、选择题  下列物质：①蔗糖　②麦芽糖　③淀粉　④纤维素　⑤油脂　⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有(　　)
A．①⑤⑥
B．②③④⑥
C．①③④⑥
D．②③④

2、选择题  在下列食物中的营养物质里，人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质（?）
①糖类?②油脂?③蛋白质?④维生素?⑤无机盐?⑥水
A．①③④
B．①②③④
C．①②③
D．①②③④⑤⑥

3、选择题  将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是
①加热?②滴入稀硫酸?③加入新制的氢氧化铜悬浊液?④加入足量的氢氧化钠溶液
A．①→②→③→④→①
B．②→①→④→③→①
C．②→④→①→③→①
D．③→④→①→②→①

4、选择题  某精细化工厂将棉花加工成很细的颗粒结构,然后把它添加到食品中去,可改变食品的口感,使食品易加工成型,降低人体获得的热量等,这是因为纤维素(　　)。
A．是人体的重要营养物质
B．在人体中水解成葡萄糖
C．不能被所有动物吸收
D．不能被人体吸收,但可促进消化

5、填空题  （4分）某多肽在小肠液的作用下完全水解得到甘氨酸（相对分子质量为75）、丙氨酸（相对分子质量为89）、半胱氨酸（相对分子质量为121）三种氨基酸。现称取该多肽830 g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，经分析该氨基酸混合物的平均相对分子质量为100，1 mol多肽含硫原子50 mol。问：
（1）若使上述氨基酸中的氮全部转化为铵盐，并加碱中和，全部蒸出氨气，可得氨气_____
________g。
（2）一分子此多肽完全水解生成________个氨基酸。