1、填空题  表面活性物质：
在工业上有较大的用途。当排入江河中，会产生严重的污染，导致水质恶化。试回答下列问题：
（1）该物质可以被生物降解，其降解的最终产物是什么？
（2）当它在水体中尚未被生物降解时，有人认为，它会导致水体缺氧。这句话是否符合事实，为什么？

参考答案：（1）硫酸钠、二氧化碳和水。
（2）符合事实，原因之一是生物在降解过程中消耗水中的氧气，之二是是一端憎水，另一端亲水的长链状分子，它在水面上形成一层亲水基向水层、憎水基向大气的膜（或说形成泡沫），阻断了空气中的氧气溶入水的过程。

本题解析：（1）该表面活性物质分子中含有C、H、O、S、Na元素，在被生物降解的过程中，C元素最终将转化为CO2，H元素将转化成H2O，Na、S等元素转化为稳定的Na2SO4。
（2）当该表面活性物质在水体中尚未被生物降解时，判断是否导致水体缺氧可从两方面考虑：一要考虑生物降解过程是否消耗水中的氧气，另一是该物质的溶解会不会影响空气中氧气在水中的溶解。如有上述情况存在，则有可能导致水体缺氧。

本题难度：简单

2、判断题  （4分）公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰合在一起。当他将羊油和草木灰用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净，试解释其原因。

参考答案：这是由于羊油在显碱性的草木灰(Ｋ2CO3）作用下发生了皂化反应，生成高级脂肪酸的钾盐，跟肥皂的主要成分——高级脂肪酸的钠盐一样，具有较强的去污能力。

本题解析：羊油为高级脂肪酸甘油酯，而草木灰的主要成分为碳酸钾，溶液显碱性，会发生皂化反应生成可溶于水、具有去污作用的高级脂肪酸盐。

本题难度：简单

3、选择题  下列说法中不正确的是（?）
A．糖类一定是有甜味的物质
B．糖类组成不一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D．淀粉和纤维素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

参考答案：A

本题解析：我们知道糖类不一定有甜味，鼠李糖C6H12O5 属于糖类，但不符合通式Cm(H2O)n ，糖类是人类维持生命的六大类营养素之一，淀粉和纤维素都是天然高分子化合物，故答案选A。
点评：糖类的各方面的相关基础知识，必须掌握好，是高考常考的知识点。

本题难度：简单

4、填空题  有机物A（C6H8O4）为食品包装袋内的常用防腐剂。A中以使溴水褪色，A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B（C4H4O4）和甲醇。通常状态下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。
（1）B分子所含官能团的名称是___________________________________________________。
（2）B分子中没有支链，其结构简式是_____________________________________________。
（3）A的结构简式是_____________________________________________________________。
（4）天门冬氨酸（C4H7NO4）是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：
BC天门冬氨酸
天门冬氨酸的结构简式是________________________________________________________。

参考答案：（1）碳碳双键、羧基

本题解析：由A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B（C4H4O4）和甲醇可知A含有酯基，又由A分子中有6个C原子，B分子中有4个C原子，甲醇分子中有1个C原子，可知1 mol A水解应该生成2 mol甲醇，1 mol A中含有2 mol酯基，A中的4个O原子全部形成酯基，能使溴水褪色的只能是C==C。所以B中含有2个—COOH、一个C==C。B分子中没有支链，2个—COOH只能在链端，所以只有一种结构。由一个二元酸B和两个甲醇发生酯化反应很容易推出A的结构简式。因为B只能与HCl发生加成反应，由BC可知C的结构简式为，由C和NH3反应生成氨基酸，依据氨基酸的定义可知天门冬氨酸中一定含有—NH2，可以推知—NH2是由NH3与—Cl发生取代反应得到的，所以天门冬氨酸的结构式是把Cl换成NH2。

本题难度：简单

5、选择题  有四种有机物：①纤维素，②环己烷，③苯，④乙酸。取等质量的上述有机物分别在过量氧气中完全燃烧，其耗氧量由大到小排列顺序为(? )
A．①②③④
B．②③①④
C．④①③②
D．③④①②

参考答案：B

本题解析：当质量一定时，分子组成中，氢元素的质量含量越高，氧元素的质量越低的物质，完全燃烧时，耗氧量越大。

本题难度：简单