1、选择题 新兴大脑营养学发现,大脑生长发育和不饱和脂肪酸有密切关系。被称为“脑黄金”的DHA是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸,它的分子中有6个,称为二十六碳六烯酸,则其甘油酯的分子结构简式为( )。
A.(C25H51COO)3C3H5
B.(C25H39COO)3C3H5
C.(C26H41COO)3C3H5
D.(C26H47COO)3C3H5
参考答案:B
本题解析:本题考查高级脂肪酸的知识,由硬脂酸C17H35COOH又称为十八碳酸可推知,二十六碳六烯酸分子中共26个碳,烃基部分应为25个碳,再由分子中有6个碳碳双键可推知答案。
本题难度:一般
2、选择题 .某有机物分子组成为CnHxOy,完全燃烧成CO2和H2O物质的量之比为1∶1,耗O2量是该有机物燃烧量的n倍,下列叙述中,正确的是
A?该有机物一定是糖类?
B? n、x、y的关系为n=y=x/2
C?该有机物只能是葡萄糖和果糖?
D?该有机物相对分子质量为42n
参考答案:
B
本题解析:略
本题难度:简单
3、选择题 如果人体摄入的油脂中饱和酯太多,就容易发胖,可能引发高血压、高血脂等疾病。下列油脂中饱和酯含量最高的是
A.豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.牛油
参考答案:D
本题解析:动物油脂属于饱和的高级脂肪酸甘油酯,植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯,所以正确选项为D;
本题难度:一般
4、选择题 下列说法不正确的是( )。
A.糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源
B.葡萄糖可用于医疗输液
C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D.油脂只能在碱性溶液中水解
参考答案:D
本题解析:油脂在碱性溶液中水解为高级脂肪酸盐和甘油,在酸性溶液中水解为高级脂肪酸和甘油。
本题难度:一般
5、选择题 下列有关有机物的说法中正确的是(?)
A.分子式为C3H6的物质没有同分异构体
B.淀粉、油脂和蛋白质是天然的高分子化合物
C.1 mol 乙醇与2 mol 乙酸在浓硫酸催化作用条件下可以合成1 mol 乙酸乙酯
D.一定条件下,氯乙烯发生聚合反应可以制得聚氯乙烯
参考答案:D
本题解析:略
本题难度:简单