1、选择题  葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是
[? ]
A．氧化反应
B．取代反应
C．加成反应
D．聚合反应

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列与化学有关的表述正确的是
A．生物质能源是可再生能源，缺点是严重污染环境
B．“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质
C．对“地沟油”进行分馏可以得到汽油
D．可溶性铜盐有毒，但在生命体中，铜是一种不可缺少的微量元素

参考答案：D

本题解析：A、生物质能是靠生物生产或提供能源的，生物可以通过种植或生产得到，生物质能是可再生的，不污染环境，错误；B、蚕丝的主要成分是蛋白质，而蜡烛的主要成分是烃，错误；C、地沟油的成分是油脂，而汽油的成分是烃，所以对“地沟油”进行分馏不可能得到汽油，错误；D、可溶性铜盐可以使蛋白质变性，但在生命体中，铜是一种不可缺少的微量元素，正确，答案选D。

本题难度：一般

3、选择题  下列说法正确的是（?）
A．葡萄糖能氧化氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)
B．甲烷、苯、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生加成反应
C．羊毛、蚕丝、棉花和麻等天然高分子材料的主要成分都是蛋白质
D．纤维素、乙酸乙酯、油脂和蛋白质在一定条件,都能水解

参考答案：D

本题解析：葡萄糖分子中含有醛基,醛基有还原性,易把新制的氢氧化铜还原成氧化亚铜沉淀,A错;甲烷、乙酸和乙醇都不能发生加成反应,B错;棉花和麻的主要成分是纤维素而非蛋白质,C错;有机物中可以发生水解的物质有:酯、二糖以上的糖类(蔗糖、纤维素、淀粉等)、蛋白质等,而纤维素属于多糖,乙酸乙酯、油脂都属于酯类物质,D正确。

本题难度：一般

4、选择题  下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是
A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

参考答案：B

本题解析：在酶的作用下蛋白质在人体内最终水解生成各种氨基酸，故答案选B。

本题难度：简单

5、选择题  下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能与新制Cu(OH)2悬浊液反应的是(　　)
A．葡萄糖
B．麦芽糖
C．蔗糖
D．淀粉

参考答案：B

本题解析：A葡萄糖不能水解，蔗糖和淀粉没有醛基，和新制的氢氧化铜悬浊液不反应。麦芽糖属于二糖，分子中含有醛基，所以答案选B。

本题难度：一般