1、填空题  低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉子糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为_________。若棉子糖发生水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式是___________。

参考答案：C12H22O11?C18H32O16+2H2OC6H12O6+C6H12O6+C6H12O6
棉子糖?半乳糖?葡萄糖?果糖

本题解析：已知乳糖是二糖，水解后生成的半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，即二者的分子式均为C6H12O6。联系所学蔗糖水解的反应，蔗糖也是二糖，可将它的分子视为一个葡萄糖分子和一个果糖分子脱一分子水的缩合产物。由此推断乳糖的分子也可视为一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱一分子水时的缩合产物，其分子式应为C12H22O11。进一步推理，一个三糖分子应是由一分子二糖和二分子单糖脱一分子水的缩合产物。根据题给棉子糖水解生成蔗糖和半乳棉的反应，可知棉子糖的分子式为C18H32O16。 C12H22O11+C6H12O6-H2OC18H32O16
蔗糖?半乳糖?棉子糖
再由题意，棉子糖水解的最终产物都是单糖，可知蔗糖又继续水解成为葡萄糖和果糖，所以棉子糖水解的化学方程式为：
C18H32O16+2H2OC6H12O6+C6H12O6+C6H12O6
棉子糖?半乳糖?葡萄糖?果糖

本题难度：简单

2、计算题  (7分)某直链氨基酸一个分子中只有一个氮原子，此氨基酸0.159 g溶于水后，用0.107 mol·L-1 KOH溶液滴定，用去20.25 mL才能完全中和。若取2.94 g此氨基酸用酸处理，然后将其与碱共热使其全部的氨都转化为NH3(设其体积标准状况下为448 mL)。
(1)求该氨基酸的相对分子质量。
(2)推断分子式。
(3)写出其结构简式。

参考答案：(1)147? (2)C5H9NO4

本题解析：
(1)因为该分子中只有一个氮原子，且该氮原子可完全转化为NH3，
n(NH3)=="0.02" mol，即n(N)="0.02" mol。M=="147" g·mol-1，Mr=147。
(2)n(氨基酸)==1.08×10-3 mol
n(KOH)="0.107" mol·L-1×0.020 25 L=2.16×10-3 mol
n(氨基酸)∶n(KOH)=1∶2,1 mol氨基酸与2 mol KOH反应，分子中有两个羧基。两个—COOH，一个—NH2，式量之和为106，剩余式量147-106=41，即剩余三个碳。故分子式C5H9NO4。

本题难度：简单

3、选择题  糖类是由C、H、0三种元素组成的一类有机化合物，俗称为“碳水化合物”．下列物质不属于糖类的是（　　）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．纤维素
D．糖精

参考答案：A、葡萄糖是单糖，属于糖类，故A不符合；
B、蔗糖是二糖，属于糖类，故B不符合；
C、纤维素是多糖，属于糖类，故C不符合；
D、糖精是糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐；故D符合；
故选D．

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列两种物质不属于同分异构体的是(　　)
A．淀粉纤维素
B．蔗糖麦芽糖
C．正丁烷异丁烷
D．果糖葡萄糖

参考答案：A

本题解析：同分异构体特点；分子式相同结构不同，而淀粉和纤维素属于多糖，分子式不同故A选项是错误的

本题难度：简单

5、选择题  下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是（?）
A．取尿样，加入新制Cu（OH）2悬浊液，观察发生的现象
B．取尿样，加H2SO4中和，再加入新制Cu（OH）2悬浊液，观察发生的现象
C．取尿样，加入新制Cu（OH）2悬浊液，煮沸，观察发生的现象
D．取尿样，加入Cu（OH）2，煮沸，观察发生的现象

参考答案：C

本题解析：葡萄糖的检验应在碱性条件下与新制Cu（OH）2悬浊液共热，或与银氨溶液共热。

本题难度：一般