1、选择题  下列叙述中，错误的是
A.油脂属于酯类
B.某些油脂兼有酯和烯烃的一些性质
C.油脂的氢化又叫油脂的硬化
D.油脂是一种化合物

参考答案：D

本题解析：

本题难度：困难

2、选择题  人体摄入的油脂，在体内酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和（　　）
A．甘油
B．水和二氧化碳
C．氨基酸
D．葡萄糖

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列叙述中正确的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列关于油脂的叙述中，不正确的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  高一时我们学过醇和酸能生成酯类，“酯”和“脂”音相近、字相似，它们之间既有联系又有区别。天然油脂水解后的共同产物是
[? ]
A．硬脂肪酸
B．油酸
C．软脂酸
D．甘油

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单