1、填空题  有一种有机物的结构简式为

试回答下列问题：
（1）该化合物是___（填字母）。
A．烯烃 B．酯类 C．蛋白质 D．糖类
（2）该化合物的密度____。
A．比水大 B．比水小 C．与水相同
（3）常温下该化合物呈_____。
A．液态 B．固态 C．气态
（4）下列物质中，能与该物质反应的有____。
A．NaOH(aq) B．溴水 C．乙醇 D．乙酸 E．H2

参考答案：（1）B
（2）B
（3）A
（4）ABE

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯组成的混合物。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  参考下列①～③项内容，回答问题。
①皂化值，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值，是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下：

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5（相对分子质量884）形成的油，用氢氧化钾皂化时，其反应的皂化值是____________ 反映的化学方程式为：____________。
(2)在下列①～③的横线上填入适当的词句：
①亚麻仁油比花生油所含的____________多。
②黄油比牛油所含的_____________多。
③硬化大豆油的碘值小的原因是______________。
(3)为使碘值为180的鱼油100g硬化，所需氢气的体积在标准状况下为____________L。
(4)下列结构式()所代表的酯，若皂化值为430，其n值为_____________，并完成下列反应方程式： 。

参考答案：(1)190；+3KOH3C17H33COOK-C3H5(OH)3
(2)①不饱和脂肪酸（酸根）；②低级脂肪酸（酸根）；③不饱和键少
(3)22.4×=15.9
(4)n=4 ；C4H9COOC2H5+KOH→C4H9COOK +C2 H5OH

本题解析：

本题难度：一般

4、简答题  从A．甲醛B．苯C．乙醇D．乙酸E．油脂等五种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内．
（1）工业上制备肥皂的主要原料是______．
（2）能用于除去热水瓶胆水垢〔主要成分：CaCO3，Mg（OH）2〕的是______．
（3）家居装修材料中散发出的有毒物质是______和______．
（4）有时医生要在某些发高烧的病人身上涂擦______，因为该有机物蒸发时，会向人体______（填“吸”或“放”）热．

参考答案：（1）工业上制备肥皂的主要原料是油脂，故答案为：E；
（2）能够与CaCO3，Mg（OH）2反应的是乙酸，故答案为：D；
（3）家居装修材料中散发出苯和甲醛，故答案为：AB；
（4）乙醇具有挥发性，挥发时带走热量，故答案为：C；吸．

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  小油脂，大道理。炒菜时为何要用油？它的妙处何在？比如有营养、有光泽、更香、熟得快、不粘锅、保温、溶解 不溶于水的营养物质……下列关于油脂的说法不正确的是
[? ]
A．油脂水解后的共同产物是甘油
B．判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，液体分层
C．油脂皂化后，可加入食盐使高级脂肪酸钠从液体中分离出来
D．油脂在硫酸或氢氧化钠溶液中都能发生水解反应

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般