1、选择题  下列说法中，正确的是
[?????]
A．油脂在酸性条件下水解的反应又叫皂化反应
B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应
C．石油裂化制汽油的反应又称为裂解
D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性

2、选择题  下列对相应有机物的描述完全正确的是[???? ]
①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应
②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应
③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键
④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应
⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色
⑥蛋白质：水解的最终产物为氨基酸，遇浓硝酸显黄色
A．①②③
B．②④⑥
C．①⑤⑥
D．①②⑥

3、选择题  欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 [???? ]
A．CuSO4溶液
B．浓硫酸
C．甲醛溶液
D．饱和食盐水

4、选择题  约翰·苏恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是[???? ]
A．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液产生盐析现象
D．蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性

5、选择题  下列关于蛋白质的说法，不正确的是?

[???? ]