1、选择题  由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是
[???? ]
A.
B.H2NCH2COOH
C.
D.

2、选择题  下列关于有机化合物的说法正确的是
[?? ? ]
A．德国科学家凯库勒首先发现苯并提出了其分子结构
B．糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应
C．可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别碘酒、乙酸和葡萄糖三种溶液
D．牛奶中含有丰富的蛋白质，所以羊毛衫上的奶渍可以用加酶洗衣粉洗涤

3、选择题  下列物质中，既能与NaOH溶液反应，又能与HNO3反应，还能发生水解反应的是[???? ]
①Al2O3 ②(NH4)2CO3 ③甘氨酸（） ④ ⑤葡萄糖 ⑥蛋白质
A．①③⑤
B．②④⑥
C．②③④
D．①⑤⑥

4、填空题  (1)在少量鸡蛋清溶液中加足量纯净水，振荡，观察到鸡蛋清____（填“可”或“不可”）溶于水；
(2)在鸡蛋清中加浓硫酸钠溶液，观察到鸡蛋清____（填 “可”或“不可”）溶于硫酸钠溶液；
(3)在鸡蛋清中加乙酸铅溶液，观察到____的现象；
(4)在鸡蛋清中加浓硝酸，微热，观察到____的现象；
(5)给鸡蛋清溶液加热，可看到____的现象。

5、选择题  关于蛋白质的下列叙述中有错误的是[???? ]
A．蛋白质的水溶液具有胶体的性质
B．所有的蛋白质都能与HNO3发生颜色反应
C．天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．天然蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH