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1、选择题 下列叙述正确的是
A．冰融化成水属于吸热反应
B．在鸡蛋清溶液中滴加饱和Na2SO4溶液或CuSO4溶液，都可使蛋白质盐析
C．核电站是把化学能转化成电能
D．纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质
参考答案：D
本题解析：略
本题难度：一般
2、填空题 (6分)分类是按照事物的性质划分类别的常用方法。表1是对下列食物的一种分类，请你再找出一种分类方法，完成表2。
①牛奶? ②大米? ③面粉? ④芒果? ⑤胡萝卜? ⑥菠萝? ⑦瘦猪肉? ⑧酸奶? ⑨苹果? ⑩鸡肉
表1?食物分类(一)
类别
| 食物编号
|
乳品类
| ①⑧
|
粮食类
| ②③
|
蔬菜类
| ⑤
|
水果类
| ④⑥⑨
|
肉类
| ⑦⑧
表2?食物分类(二)
类别
| 食物编号
| ?
| ?
?
参考答案：固体食物：②③④⑤⑥⑦⑨⑩;液体食物：①⑧。
本题解析：物质的分类方法有很多。如可分为固体、液体和气体，可分为纯净物和混合物，可分为电解质和非电解质，可分为有机物和无机物等等。
本题难度：简单
3、选择题 下列说法不正确的是（ ）
A．大米富含淀粉
B．加碘食盐含有碘酸钾（KIO3）
C．人体必需的微量元素就是维生素
D．人体必需的微量元素不都是金属元素
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
4、填空题 维生素C的结构简式如图所示。
(1)维生素C的分子式是________。
(2)维生素C________溶于水(填“易”或“难”)。
(3)在维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有________性。
(4)在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到溶液蓝色退去，说明维生素C具有________性。
(5)中学生每天需补充约60 mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是________。
A．辣椒
B．鸡蛋
C．米饭
D．青霉素
参考答案：(1)C6H8O6 (2)易 (3)酸 (4)还原 (5)A
本题解析：维生素C的分子式为C6H8O6，因含多个亲水的羟基而易溶于水。维生素C溶液使紫色石蕊试液变红说明显酸性，使含有淀粉的I2的溶液蓝色退去，说明I2被还原，维生素C具有还原性。蔬菜水果中维生素含量较为丰富。
本题难度：一般
5、选择题 医生建议某甲状腺肿大的病人多食海带，这是由于海带中含有较丰富的
[???? ]
A. 铁元素
B. 钙元素
C. 碘元素
D. 维生素
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
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