1、选择题  向淀粉中加入少量H2SO4，并加热使之水解，为测定水解程度所需下列试剂是（???）
①NaOH溶液?②银氨溶液?③新制的Cu(OH)2?④碘水??⑤BaCl2溶液
A．①⑤
B．②④
C．①③④
D．②③④

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：简单

2、选择题  葡萄糖的分子式是?（???）
A? C6H12O6??????????? B C5H10O5?????????????
C? C4H8O2???????????? D C3H6O2

参考答案：A

本题解析：葡萄糖属于单糖，分子式为C6H12O6。答案是A。

本题难度：简单

3、选择题  下列变化中，属于化学变化的是（???）
①橡胶的老化②油脂的硬化③石油的裂化④蛋白质的盐析
A．①②③④
B．①②③
C．只有①③
D．只有②③

参考答案：B

本题解析：由题意可知，橡胶的老化属于氧化反应，油脂的硬化是与氢气的加成反应，石油的裂化形成了更小的烃类，故为化学变化，只有蛋白质的盐析为物理过程，是可逆的。

本题难度：一般

4、实验题  （4分）某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液
②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4
③将混合液煮沸几分钟，冷却
④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。

A．蔗糖尚未水解
B．加热时间不够

C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性
D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖

上述实验的正确操作是???????????????????????????????????????.

参考答案：本题解析：略

本题难度：简单

5、选择题  
A．40％
B．44％
C．55％
D．不确定

参考答案：A

本题解析：甲醛的最简式为CH2O；乙酸的最简式为CH2O，葡萄糖和果糖分子式均为C6H12O6,最简式为CH2O，四种物质最简式相同，那么，无论它们以何种比例混和，混合物中的含碳量与每一种的含碳量相同。

本题难度：简单