1、选择题  下列说法中正确的是
A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种
B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应
C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物
D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：简单

2、填空题  A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示：分子结构中不存在甲基（—CH3），化合物A的结构式是_____。化合物B是某分子式为C9H12的芳香烃—硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）。化合物B的结构简式是______。

参考答案：
本题解析：由于A是天然蛋白质的水解产物，故可推知A是α-氨基酸

本题难度：一般

3、选择题  下列产品的使用，不会造成环境污染的是（???）
A．含磷洗衣粉
B．酒精灯
C．液化石油气
D．含汞电池

参考答案：BC

本题解析：A．使用含磷洗衣粉会对水资源造成污染，故A错误；
B．酒精灯和C．液化石油气燃烧产物都是水和二氧化碳不会造成环境污染，BC正确
D．废电池中含有汞、镉等有害金属元素，会使土壤、水受到污染，故D错；
选BC

本题难度：简单

4、选择题  下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是
A．蚕丝
B．淀粉
C．大豆油
D．蔗糖

参考答案：B

本题解析：蚕丝是蛋白质，水解产物是各种氨基酸。淀粉的生成物是葡萄糖。大豆油是油脂水解产物是甘油和各种高级脂肪酸。蔗糖是二糖水解产物是葡萄糖和果糖。答案选B。

本题难度：简单

5、填空题  （1）葡萄糖的化学式是______
（2）造成赤潮的元素是______（填元素符号）
（3）食盐中加的碘元素以化合物______存在（填物质的化学式）

参考答案：（1）葡萄糖是单糖，其化学式是C6H12O6，故答案为：C6

本题解析：

本题难度：一般