1、选择题  下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中，正确的是
A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下，它们都能发生水解反应
C.苏氨酸属于人体必需氨基酸
D.淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

参考答案：C

本题解析：
试题分析：A、油脂、糖类的组成中没有N元素，故A错误；B、糖类分单糖、二糖和多糖，单糖不水解，二糖和多糖、蛋白质、油脂在一定条件下都能发生水解反应，故B错误；C、人体需要的二十多种氨基酸不是都可以通过人体自身合成，其中有8种氨基酸在人体内不能合成，其中苏氨酸属于人体必需氨基酸，故C正确；D、葡萄糖发生银镜反应的环境是碱性条件下，而淀粉水解是在酸性条件下完成的，所以淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热不会产生银镜，要产生银镜需要先加入氢氧化钠溶液中和硫酸，故D不正确，答案选C。

本题难度：一般

2、选择题  下列关于葡萄糖的叙述不正确的是[???? ]
A．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物
B．能发生酯化反应和银镜反应
C．能发生水解反应
D．它有多种同分异构体，其中之一是果糖

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列说法不正确的是[???? ]
A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源
B．淀粉属于糖类所以具有甜味
C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．葡萄糖可用于医疗输液

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列物质不能发生水解反应的是
A．油脂
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．蛋白质

参考答案：C

本题解析：葡萄糖是单糖不能腐蚀水解反应，其余都可以，答案选C。

本题难度：简单

5、选择题  下列糖能够发生银镜反应的是[???? ]
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．果糖
D．淀粉

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单