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1、选择题 有关人体的组成元素的认识错误的是
[???? ]
A. 组成人体自身的元素有50多种
B. 人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D. 由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
2、计算题 (6分)下表是某“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。
配料
| 氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)
|
含碘量
| 20～40 mg·kg－1
|
保质期
| 18个月
|
食用方法
| 勿长时间炖炒
|
贮藏指南
| 避热、避光、密封、防潮
（1）经测定，该“加碘食盐”中KIO3的含量为42.8 mg·kg－1。计箅每千克“加碘食盐”中KIO3的物质的量为 ???? mol，该“加碘食盐”的含碘量为 ??????? mg·kg－1。
(2)将5.0 g该“加碘食盐”溶于水中配成100 mL溶液，该溶液中IO离子物质的量浓度为
????????????????mol·L－1。
参考答案：(6分）（1）0.0002???????? 25.4????
本题解析：
试题分析：（1）每千克“加碘食盐”中KIO3的质量是42.8mg
所以物质的量是
所以该“加碘食盐”的含碘量为0.0002mol×127000mg/mol＝25.4mg
即25.4mg/kg
（2）5.0g碘盐中碘酸钾的物质的量是 本题难度：一般
3、判断题 (10分)日常生活中有许多看似不显眼，却能够提供多种信息的材料，食品标签便是其中一种。
品名：×××梳打饼干
_________：小麦粉、食用植物油、麦芽糖、食盐、疏松剂、鸡全蛋粉、酵母、全脂奶粉、食用香精、酵母提取物、氟亚硫酸钠
净含量：400克
_________：九个月
生产日期：2006-04-17
保存方式：避免日晒，置阴凉干燥处
产品标准号：0/XOMR2
生产厂家：上海××饼干食品有限公司
地址：中国上海市××路××号
由编：200033
电话号码：(86-25)3414××××
(1)请将上边的食品标签补充完整。
(2)这包食品最迟应在_________之前食用。
(3)如果该食品有质量问题，你维权的办法是：
①_____________________________________________；
②___________________________。(可以只答一条)
参考答案：(1)配料(或成分、或原料)?保质期(或保存期)
(2
本题解析：(1)小麦粉、植物油、麦芽糖、食盐等属于饼干的成分或配料。
九个月应该是保质期。
(2)由生产日期2006-04-17后推9个月得2007-01-17，这包食品最迟应在该日前食用。
(3)可以要求调换、或退款，如果厂家或商家不同意，也可以向有关部门(如消协、商检、质检部门)投诉。
本题难度：简单
4、选择题 下列广告词中科学的是
A．“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没 有最白，只有更白
B．“迷你牌”甩脂机能把脂肪甩出体外
C．“蒙山牌”纯净水，绝对纯净
D．“好丽友”木糖醇无糖口香糖，防臭又防蛀
参考答案：D
本题解析：漂粉精利用其强氧化性可以漂白许多物质，但并非能漂白所有物质，如木炭；甩脂机工作原理是靠其震动辅助身体的运动，达到消耗体内脂肪的目的，并非将脂肪“甩出”体外；广告中所谓纯净水就是经过严格消毒的水，绝对纯净的水（蒸馏水）是不能饮用的，因为缺少人体所必需的矿物质元素；木糖醇具有甜味，在口香糖中代替葡萄糖或蔗糖，这种无糖口香糖可以有效地防止蛀牙（蛀牙实际上就是有机物在口腔细菌的作用下生成有机酸腐蚀牙齿）。
本题难度：一般
5、选择题 下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是
A．蔗糖
B．果糖
C．葡萄糖
D．蛋白质
参考答案：D
本题解析：蔗糖、果糖和葡萄糖的相对分子质量都很小，不属于高分子化合物，蛋白质的相对分子质量很大，通常从几万到几十万，属于天然有机高分子化合物，故答案为D项。
本题难度：简单
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