1、填空题  紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为 C47 H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

B.? R-OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是____。
(2)A水解所得氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为氨基不在（填希腊字母）___位。
(3)写出ROH的分子式___。

2、选择题  酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是[???? ]
A．豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
B．盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
C．加入NaHCO3的目的是中和盐酸
D．酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉

3、选择题  下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）

4、选择题  2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是（　　）

5、选择题  蛋白质发生的下列变化属于可逆的是（　　）