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1、填空题 已知-氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到-羟基酸。如,试根据下图所示的转化关系回答有关的问题(产物中生成的H2O等小分子均省略):
(1)写出下列物质的结构简式:A_________B_________D_________E_________
(2)将等物质的量的与混合置于一反应容器中,一定条件下发生成肽反应,则最多生成_________种二肽。
2、选择题 下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是( ? )
A.人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素为我国科学家在1965年首次合成
B.重金属盐能使蛋白质凝结,所以误食重金属盐会中毒
C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,析出的蛋白质再加水也不溶解
3、选择题 误食重金属盐后,应采取有效应急措施是( )?
A.服用大量葡萄糖溶液
B.喝大量的生理盐水
C.喝大量的豆浆或牛奶
D.注射大量盐水
4、选择题 能使蛋白质变性的是( )
①硫酸钾??②甲醛??③硝酸钾??④硝酸汞??⑤氯化铵??⑥氢氧化钠.
A.②④⑥
B.①③⑤
C.①②③
D.③④⑤
5、选择题 下列有关蛋白质的叙述不正确的是( )
A.蛋白质的变性是不可逆的
B.蛋白质闻起来有烧焦羽毛的气味
C.人重金属中毒后可用牛奶解毒
D.蛋白质都可以水解