1、选择题  下列物质中①蔗糖　②淀粉　③纤维素　④蛋白质　⑤油脂等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是(　　)
A．①②
B．②③
C．③④⑤
D．②③④

参考答案：B

本题解析：淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖两种物质；蛋白质水解产物有多种；油脂水解生成甘油和高级脂肪酸。

本题难度：一般

2、选择题  能证明淀粉没有水解的试剂是
A．新制的氢氧化铜
B．银氨溶液
C．碘水
D．碘化钾

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：简单

3、选择题  镜子是在玻璃的背面镀上一层银而制成的，工业上常用一种糖来与银氨溶液反应产生银镜，则该糖为[???? ]
A．果糖
B．蔗糖
C．葡萄糖
D．淀粉

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  现有四种试剂：①新制氢氧化铜悬浊液；②浓硝酸；③硝酸银溶液；④碘水。为了鉴别葡萄糖、淀粉、食盐、鸡蛋清四瓶无色溶液，分别选择合适的试剂，正确的顺序是(　　)。

A．①②③④
B．④①②③

C．①④②③
D．①④③②

参考答案：D

本题解析：葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀；淀粉遇到碘显蓝色；食盐溶液中氯离子与银离子反应生成白色沉淀，鸡蛋清溶液中含有蛋白质，遇到浓硝酸显黄色，故试剂顺序为①④③②。

本题难度：一般

5、选择题  有四种有机物：①CH2=CHCH2OH;②CH3CH2COOH;??③CH2=CHCOOH；④葡萄糖，其中既能发生酯化反应又能发生加成反应的是 [???? ]
A．①②????
B．③④????
C．①③④????
D．①②③

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单