1、选择题  下列说法正确的是（?）
A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成
B．油脂是天然的高分子化合物
C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯
D．人体内的脂肪并没有保持体温的作用

2、选择题  下列说法中，正确的是

A．淀粉中含有葡萄糖
B．蛋白质中不一定含有氮元素

C．葡萄糖能发生银镜反应
D．蛋白质溶液中加入饱和食盐水会变性而变浑浊

3、选择题  误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法正确的是（???）
A．服用稀的硫酸铜溶液，使Ba2+变成BaSO4不溶物
B．服用小苏打溶液，使Ba2+变成BaCO3不溶物
C．服用大量豆浆，可减轻Ba2+对患者的影响
D．饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解

4、选择题  

有关说法不正确的是
A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯
B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C．蔗糖分子中含有8个羟基
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物

5、选择题  从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)。
A．蔗糖本身具有还原性
B．蔗糖被还原
C．实验过程中蔗糖发生水解
D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解