1、选择题  下列有关酶的说法中不正确的是????????????????????????????? (　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白质
B．酶具有选择性和专一性
C．高温或重金属盐能降低酶的活性
D．酶只有在强酸、强碱性条件下才能发挥作用

参考答案：D

本题解析：
试题分析：酶在中性条件下才能发挥作用，强酸、强碱会破坏酶的催化作用，答案选D。
点评：该题是基础性试题的考查，属于常识性知识的检验，侧重对学生基础知识的巩固和训练，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。难度不大，记住即可。

本题难度：简单

2、填空题  葡萄糖分子中含有______和______官能团，由于具有______官能团，能发生银镜反应，其化学方程式是______．

参考答案：葡萄糖是多羟基醛含有羟基和醛基，醛基能发生银镜反应，葡萄糖发

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列说法正确的是
A．葡萄糖与淀粉互为同分异构体
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解
D．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

参考答案：D

本题解析：
试题分析：A、葡萄糖是单糖，淀粉是多糖，不是同分异构体，错误；B、糖类中的单糖、二糖等都不是高分子化合物，油脂是大分子化合物，错误；C、糖类中的单糖不能发生水解反应，错误；D、油脂中的油是液态，固态是脂，但都属于酯，正确，答案选D。

本题难度：简单

4、选择题  下列关于油脂的叙述中，不正确的是???????????????????????????????????
A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应

参考答案：D

本题解析：油脂分为油和脂肪，为高级脂肪酸的甘油酯。油脂在碱性条件下的水解叫做皂化反应。

本题难度：简单

5、选择题  下列各组物质能够用来检查糖尿病患者的尿样的是[???? ]
A．钾盐溶液中加过量酸　　　　
B．镁盐溶液中加过量NaOH
C．铜盐溶液中加过量NaOH　　
D．银盐溶液中加过量盐酸

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单