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1、选择题 下列物质中的主要成分不属于糖类的是[???? ]
A.棉花
B.木材
C.豆油
D.小麦
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
2、选择题 下列有机物中,与氢氧化钠溶液﹑新制氢氧化铜﹑碳酸钠溶液﹑苯酚钠溶液都能发生反应的是
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.乙酸
D.甲酸甲酯
参考答案:C
本题解析:乙酸可以和氢氧化钠溶液﹑新制氢氧化铜发生中和反应,可以和碳酸钠溶液﹑苯酚钠溶液发生强酸制弱酸的反应,所以它和四种物质都可以反应.
本题难度:困难
3、选择题 某学生做麦芽糖的还原性实验.取4 mL0.5 mol·L-1的NaOH溶液和一定浓度的CuSO4,将它们混合后,加入1.0 mL10%的麦芽糖溶液,加热煮沸,结果没有红色沉淀生成,这是因为
A.麦芽糖溶液不够
B.加热时间不长
C.CuSO4溶液不够量
D.NaOH溶液不够量
参考答案:D
本题解析:麦芽糖有醛基,是还原性糖,但它和新制氢氧化铜的反应,必须在碱性条件下才能成功,所以是NaOH溶液不够量.
本题难度:一般
4、选择题 下列说法不正确的是
A.食物的成分主要有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常称为营养素
B.糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物,在自然界分布很广
C.油脂是热能最高的营养成分
D.所有的糖类都有甜味,但它们不一定溶于水
参考答案:D
本题解析:
本题难度:困难
5、选择题 下列有关糖类物质的叙述中正确的是[???? ]
A.凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类,不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不属于糖类
B.凡具有甜味的物质都属于糖类,凡不具有甜味的物质都不属于糖类 ??
C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素,但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类
D.糖类物质有的具有还原性,有的不具有还原性
参考答案:CD
本题解析:
本题难度:简单