1、选择题  下列说法不正确的是???????????????????（??? ）
A．蚕丝、过氧化氢酶、核酸充分水解后均可得到α－氨基酸
B．某些铝硅酸盐形成的分子筛中有许多笼状空穴和通道，可作干燥剂、离子交换剂、催化剂及催化剂载体等
C．酸碱质子理论进一步扩大了人们对酸碱的认识，可以解释一些非水溶液中进行的酸碱反应等问题
D．借助扫描隧道显微镜，应用STM技术可实现对原子或分子的操纵

2、选择题  2011年，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是
A．动物皮革的主要成分是蛋白质
B．天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸
C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析
D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

3、填空题  淀粉水解生成葡萄糖，为证明淀粉已开始转化为葡萄糖，可加入________________进行检验；为证明淀粉已完全水解，可加入_____________，现象是___________________。

4、选择题  下列物质能发生银镜反应的是（　　）
A．酒精
B．葡萄糖
C．淀粉
D．纤维素

5、选择题  下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是(　　)
A．蔗糖
B．淀粉
C．纤维素
D．油脂