1、选择题  下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（　　）
A．淀粉
B．氨基酸
C．葡萄糖
D．纤维素

参考答案：A、淀粉的官能团是羟基，所以不能与碱反应，故A错误；

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  如图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是

A．该有机物的分子式为C3H7O2N
B．该有机物的名称为α?氨基丙酸
C．该有机物能发生加成反应
D．该有机物能发生酯化反应

参考答案：C

本题解析：
试题分析：由球棍模型可知该有机物的而结构简式为CH3CH（NH2）COOH，可确定有机物的分子式，该有机物分子中含有氨基和羧基，既能与酸反应，又能与碱反应，可发生缩聚反应生成多肽或高分子化合物。A、结构简式为CH3CH（NH2）COOH，分子式为C3H7NO2，故A正确；B、根据命名规则，该有机物的名称为α?氨基丙酸，故B正确；C、有机物中不含有能发生加成反应的双键，故C错误；D、该有机物分子中含有羧基可与醇发生酯化反应，故D正确。

本题难度：一般

3、选择题  关于油脂和乙酸乙酯的比较中正确的是??

A．都是纯净物，在室温下都是液体
B．都能水解生成羧酸和醇

C．都不能使溴水褪色
D．都不溶于水

参考答案：BD

本题解析：油脂和乙酸乙酯都属于酯类，在物理和化学性质上相似。如都不能溶于水，都能水解等。但油脂有固体和液体，且有些油脂能使溴水褪色。

本题难度：一般

4、选择题  下列各组物质中，不是同分异构体的是
A．淀粉和纤维素　
B．蔗糖和麦芽糖
C．葡萄糖和果糖
D．正丁烷和异丁烷

参考答案：A

本题解析：A、淀粉和纤维素都为多糖，(C6H10O5)n，但聚合度(n)不一样不是同分异构体。

本题难度：简单

5、选择题  下列说法不正确的是(　　)。
A．糖类物质是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的来源
B．葡萄糖可用于医疗输液
C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中
D．油脂只能在碱性溶液中水解

参考答案：D

本题解析：油脂在碱性溶液中水解为高级脂肪酸盐和甘油,在酸性溶液中水解为高级脂肪酸和甘油。

本题难度：一般