1、选择题  下列关于油脂的叙述，错误的是?
A．油脂属于混合物
B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂属于酯类
D．油脂都不能使溴水褪色

参考答案：D

本题解析：略

本题难度：简单

2、填空题  由于饮食结构和饮食习惯的影响，缺钙是国人具有的普遍性一种现象。以食盐为载体加钙，可保证人们一日三餐持续补钙。下图是某厂生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字，请阅读后回答以下问题

(1)标签上“碘：(20-50) mg/kg”中的“碘”是指____。
A．元素 B．分子 C．原子 D．单质
(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是________。
(3)为了测定此盐的钙元素含量，取20g此盐溶于水，加入足量盐酸，生成CO2气体134. 4mL（标准状况下）。请列式计算此加钙食盐中钙元素的质量分数。

参考答案：(1)A
(2)食醋
(3)解：n(CO2)=V(CO2)/Vm=134.4×10-3L/22.4L/mol=0.006mol
n(Ca)=n(CaCO3)=n(CO2)=0.006mol
m(Ca)=n(Ca)×M(Ca)=0.006mol×40g/mol=0.24g
w(Ca)=m(Ca)/m(样品)×100% =0.24g/20g×100%=1.2%

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  现有100mLMgCl2和AlCl3的混合溶液，其中c（Mg2+）=0.2mol?L-1，c（Cl-）=1.3mol?L-1．要使Mg2+完全转化为Mg（OH）2且与Al3+恰好分开，至少需要2mol?L-1的NaOH溶液的体积为
A.80mL
B.100mL
C.120mL
D.140mL

参考答案：A

本题解析：分析：根据电荷守恒计算出混合溶液中溶液中n（Al3+）．MgCl2和AlCl3的混合溶液与氢氧化钠溶液的反应可知，要使Mg2+全部转化为沉淀分离出来，Al3+应恰好转化为AlO2-，反应后溶液为NaCl、NaAlO2的混合液，利用Na、Cl、Al原子守恒，有n（NaOH）=n（Cl）+n（Al），由此计算即可．
解答：溶液中n（Cl-）=0.1L×1.3mol/L=0.13mol，
溶液中n（Mg2+）=0.2mol/L×0.1L=0.02mol．
所以溶液中n（Al3+）==0.03mol，
将100mL此溶液中的Mg2+转化为Mg（OH）2沉淀并分离析出，
反应后溶液为NaCl、NaAlO2的混合液，
由原子守恒可知n（NaOH）=n（Na）=n（Cl）+n（Al）=0.13mol+0.03mol=0.16mol，
所以至少需要2mol/L氢氧化钠溶液的体积为=0.08L=80ml．
故选：A．
点评：本题考查计算，利用原子守恒，简化解题，关键在于清楚反应后溶液为NaCl、NaAlO2的混合液．

本题难度：一般

4、选择题  下列关于制取硝酸铜的三种方案（原理）的叙述中，正确的是
①2Cu+O22CuO，CuO+2HNO3=Cu（NO3）2+H2O；
②3Cu+8HNO3（稀）3Cu（NO3）2+2NO↑+4H2O；
③Cu+4HNO3（浓）=Cu（NO3）2+2NO2↑+2H2O．
A.三方案中所涉及的反应都属于氧化还原反应
B.三方案中硝酸的利用率②＞①＞③
C.制取相同量的硝酸铜②产生的有害气体比③多
D.三种方案中①方案最优

参考答案：D

本题解析：分析：三个方案中①没有污染性气体生成，②③生成氮氧化物，具有污染性，①中硝酸的利用率最高．
解答：A．方案①中CuO+2HNO3=Cu（NO3）2+H2O的反应为非氧化还原反应，故A错误；
B．相同的物质的量的铜在三个方案中硝酸酸不同，由方程式可知三方案中硝酸的利用率①＞②＞③，故B错误；
C．制取相同量的硝酸铜③产生的有害气体比②多，故C错误；
D．三个方案中①没有污染性气体生成，且硝酸的利用率最高，故D正确．
故选D．
点评：本题考查硝酸铜的制备，题目难度不大，注意从绿色化学的角度分析该题．

本题难度：简单

5、填空题  为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_____________________________________。
A．氮气 ?B．二氧化碳 ?C．空气?D．氧气
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
A．②③?B．①③ ?C．①④?D．③④
(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
A．观察颜色?　B．测量比重?　 C．加热灼烧?D．分别闻味
(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

A．属于盐类?　B．能溶于水 ?　C．属于烃类 ?　D．不易分解

参考答案：(1)CD　(2)B　(3)C　(4)C

本题解析：(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化。
(2)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳。
(3)两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，答案选C。
(4)苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类。

本题难度：一般