1、选择题  以下说法正确的是（　　）
A．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在
B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应
C．苯分子中没有乙烯分子中的双键结构，因此苯不能发生加成反应
D．交警用酸性重铬酸钾检查司机饮酒过量时，乙醇发生了取代反应

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（　　）
A．它们是同分异构体
B．它们都是天然高分子化合物
C．它们都是混合物
D．它们水解的最终产物都是葡萄糖

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

3、简答题  向淀粉溶液中滴加碘溶液，可观察到______，将这种淀粉和碘的混合溶液分成两份，其中一份滴入维生素C溶液，可观察到______，说明维生素C具有______性；另一份滴入唾液（含淀粉酶），振荡，可观察到______，这说明______．

参考答案：向淀粉溶液中滴加碘溶液，溶液变蓝色，加维生素C溶液与碘反应发生氧化还原反应，维生素C把碘单质还原为碘离子，淀粉溶液褪色；
向淀粉溶液中滴入淀粉酶，淀粉酶能使淀粉发生水解反应生成葡萄糖，所以溶液蓝色褪去；
故答案为：溶液呈蓝色；溶液蓝色褪去；溶液蓝色褪去；溶液蓝色褪去；淀粉在淀粉酶作用下发生了水解反应．

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列说法正确的是（　　）
A．用火焰上灼烧后闻气味和焰色反应等方法都可鉴别纤维素和蛋白质
B．1828年德国化学家武勒通过蒸发氰酸铵水溶液得到尿素，其意义在于找到了合成尿素的一种实用途径
C．道尔顿、汤姆生、卢瑟福和门捷列夫等对原子结构模型的建立作出了卓越的贡献
D．测定出土文物标本出14C在碳元素中原子数含量的减少程度，可推算文物的大致年代

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题&n bsp; 蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后在作用是（　　）
A．为人体内的化学反应提供原料
B．为维持人体生命活动提供能量
C．加强胃肠蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单