1、填空题  （11分）葡萄糖是一种应用广泛的工业原料，由葡萄糖发酵得到的有机物A的分子结构模型如图所示

（1）当有机物分子中的碳原子通过四个单键与不同原子（或原子团）相连时，该碳原子为手性碳原子，则A中的手性碳原子有?个。
（2）通过两种反应可以使A中的手性碳原子失去手性，写出反应的化学方程式。
①?
②?
（3）在一定条件下，两分子A能脱去两分子水形成一种六元环状化合物，写出该反应的方程式__________________________．
(4) A可以由丙烯经下列过程制得，E→B的反应类型为?。C→D的反应类型为?。

(5)酿酒工业上以葡萄糖为原料在酒化酶的作用下制得酒精。写出反应的化学方程式
?

参考答案：(1)1（1分）
(2)CH3CH(OH)COOHCH2=CHCOOH+H2O（2分）?
2CH3CH(OH)COOH+O22CH3COCOOH+2H2O（2分）?
（3）(2分)
（4）取代反应（水解反应）(1分)、氧化反应(1分)
（5）C6H12O6（葡萄糖）2 CH3CH2OH+2CO2↑(2分)

本题解析：略

本题难度：一般

2、选择题  化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是
A．用聚氯乙烯塑料袋包装食品不利于食品安全
B．糖类、蛋白质、油脂、PVC都属于天然高分子化合物
C．石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
D．使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用

参考答案：A

本题解析：A正确，聚氯乙烯中存在增塑剂有毒；B错，油脂不是高分子化合物；C错，植物油不属于化石燃料；D错，太阳能热水器没有涉及到生物质能的利用；

本题难度：简单

3、选择题  糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（?）
A．植物油不能发生水解反应
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质水解的产物为纯净物

参考答案：B

本题解析：A、植物油属于酯类，能发生水解生成甘油和羧酸，错误；B、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，正确；C、葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应，错误；D、蛋白质的水解产物是多种氨基酸，属于混合物，错误。

本题难度：一般

4、填空题  (8分)（1）糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。
①油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和?（写名称）。
②氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（－NH2）和
`?（写名称）。
③淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：?。
（2）《茉莉花》是一首脍炙人口的江苏民歌。茉莉花香气的成分有多种，乙酸苯甲酯是其中的一种，它可以从茉莉花中提取，也可以用甲苯和乙醇为原料进行人工合成。一种合成路线如下：

ⅰ．C的结构简式为?。
ⅱ．写出反应①的化学方程式：?。
ⅲ．反应③的反应类型为?。
ⅳ．反应?（填序号）原子的理论利用率为100％，符合绿色化学的要求。

参考答案：（1）①甘油。?②羧基。
③C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O。(每空1分)
（2）ⅰ．。(1分)
ⅱ．(2分)。
ⅲ．酯化或取代(1分)。ⅳ．②(1分)。

本题解析：略

本题难度：简单

5、填空题  在①蛋白质?②油脂?③葡萄糖?④纤维素四种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是______（填序号），蛋白质水解后生成______（填名称，下同），油脂水解后生成______．

参考答案：①蛋白质水解后能生成氨基酸；
②油脂水解后能生成高级脂肪酸和甘油；
③葡萄糖不能水解；
④纤维素水解生成葡萄糖，但是在人体中不能直接被消化吸收，因为人体内无纤维素酶．
故答案为：③；④；氨基酸；高级脂肪酸和甘油．

本题解析：

本题难度：简单