1、填空题  （8分）（1）在“糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、矿物元素”六大营养素中，为人体提供能量物质有___________________________________________。
（2）淀粉属于哪一类营养素？____________，彻底水解的产物是_______________。
（3）人体摄入的油脂，在酶的催化作用下发生水解的产物是_____________和_____________。
（4）人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解的最终产物是_______________。

2、选择题  相同质量的下列物质，在人体内完全分解，释放能量最多的是
A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．水

3、选择题  现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分．肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为（　　）
A．单质
B．分子
C．元素
D．同位素

4、选择题  某加碘食盐包装袋上标有“忌高温蒸炒”，由此判断下列说法中正确的是（　　）
A．此食盐是纯净物
B．所加含碘物质受热易分解
C．食盐中加入了碘单质
D．加碘食盐难溶与水

5、选择题  下列工业尾气处理的措施中不符合实际的是
A.用纯碱溶液吸收合成氨工业尾气
B.回收炼铁高炉气中的CO来做燃料
C.用烧碱溶液吸收硝酸工业尾气
D.用氨水吸收硫酸工业尾气中的SO2