1、选择题  蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
A．豆腐
B．馒头
C．西红柿
D．豆油

参考答案：A

本题解析：根据蛋白质的主要食物来源判断，蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类及制品、豆类及制品中。A、豆腐中主要含有蛋白质，故A正确；B、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，故B错误；C、西红柿中富含维生素，故C错误；D、豆油中富含油脂，故D错误，答案选A。

本题难度：简单

2、选择题  下表中由方程式得出的结论不合理的是
A.A
B.B
C.C
D.D

参考答案：B

本题解析：分析：A．反应不需要条件，氢氧化亚铁易被氧气氧化；
B．氢氧化铝是两性氢氧化物，溶于强酸、强碱；
C．反应中硝酸中氮元素的化合价在反应后降低，硝酸表现强氧化性；
D．氧化铝与酸反应生成盐与水、与碱反应生成盐与水，属于两性氧化物．
解答：A．氢氧化亚铁不需要条件即可被氧气氧化为氢氧化铁，Fe（OH）2不稳定易被氧化，故A正确；
B．氢氧化铝是两性氢氧化物，不溶于弱酸、弱碱，氨水属于弱碱溶于强酸、强碱，能与氢氧化钠反应生成偏铝酸钠，故B错误；
C．Cu是不活泼金属，可以被稀硝酸氧化，反应中硝酸中氮元素的化合价在反应后降低，硝酸表现强氧化性，故C正确；
D．氧化铝与酸反应生成盐与水、与碱反应生成盐与水，属于两性氧化物，故D正确；
故选B．
点评：本题考查Al、Fe、N元素化合物的性质、两性氧化物等，比较基础，注意对基础知识的理解掌握．

本题难度：一般

3、选择题  将Cu片放入0.1mol?L-1FeCl3溶液中，反应一定时间后取出Cu片，溶液中c（Fe3+）：c（Fe2+）=2：3，则Cu2+与Fe3+的物质的量之比为
A.3：2
B.3：5
C.3：4
D.4：3

参考答案：C

本题解析：分析：先利用假设法求出二价铁离子、三价铁离子的物质的量，再根据离子方程式中铜离子和二价铁离子的关系求出铜离子的物质的量．
解答：将Cu片放入FeCl3溶液中．发生反应：Cu+2Fe3+=Cu2++2Fe2+，假设溶液中n（Fe2+）=3mol，则溶液中n（Fe3+）=2mol，
由离子方程式可知，n（Cu2+）=n（Fe2+）=×3mol=1.5mol，所以n（Cu2+）：n（Fe3+）=1.5mol：2mol=3：4，
故选C．
点评：本题考查的是铜的化学性质、离子方程式的有关计算，巧妙利用假设法是解本题的关键．

本题难度：困难

4、选择题  铝在人体中积累可使人慢性中毒，1989年世界卫生组织正式将铝确定为“食品污染源之一”而加以控制。铝在下列场合须加以控制的是
[? ]
①制铝锭 ②制易拉罐 ③制电线、电缆 ④制牙膏皮 ⑤用明矾净水 ⑥制炊具 ⑦用明矾和苏打作食物膨化剂 ⑧用氢氧化铝制成药片治胃病 ⑨制防锈油漆
A．②④⑤⑥⑦⑧
B．②⑤⑥⑦⑨
C．①②④⑤⑥⑦⑧
D．③④⑤⑥⑦⑧

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  约翰·芬恩(John fenun)等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2004年的诺贝尔化学奖。下列有关说法正确的是
A．蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性
B．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应
C．溶液中加入CuSO4可产生盐析现象
D．蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

参考答案：A

本题解析：略

本题难度：一般