1、选择题  葡萄糖是一种单糖的主要原因是(? )
A．糖类中含碳原子数量最少
B．不能再水解成更简单的糖
C．分子中只有一个醛基
D．糖类中结构最简单

参考答案：B

本题解析：
正确答案：B
单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟基酮。最简单的单糖是甘油醛和二羟基丙酮。由于葡萄糖不能再水解成更简单的糖，所以是单糖，答案选B。

本题难度：简单

2、选择题  由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消吸收后，最后氧化成酸
下列元素与酸的对应关系不正确的是（?）
A．碳→碳酸
B．硫→硫酸
C．氮→硝酸
D．磷→磷酸

参考答案：C

本题解析：蛋白质在体内经过消化吸收后，碳→碳酸 ，硫→硫酸 ，氮→尿酸 ，磷→磷酸。答案：C

本题难度：简单

3、计算题  把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩尔质量。
（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。

参考答案：（1）? (不写单位扣1分)
（2）

本题解析：略

本题难度：简单

4、填空题  （10分）有A、B、C、D四种有机物，其组成均为含碳40%、氢6.67%、氧53.33%。A的蒸气对氢气的相对密度为15；B的相对分子质量为A的6倍；C、D的蒸气密度折算为标准状况下都是2.68g/L；A、B物质的水溶液都能发生银镜反应，其中B物质常用于制镜业；C物质的水溶液呈酸性，D物质呈中性。请按要求回答下列问题：
（1）写出A、B、C、D的结构简式和名称：
A___________________________________B____________________________________、
C____________________________________D________________________________
（2）写出D和新制氢氧化铜碱性悬浊反应的化学方程式：?。

参考答案：(10分)
(1)A、 HCHO 甲醛? B、CH2OH(CHOH)4CHO?葡萄糖?
C、CH3COOH?乙酸? D、HCOOCH3甲酸甲酯
?
(2)HCOOCH3 + 2Cu(OH)2? HOOCOCH3 + Cu2O + 2H2O

本题解析：略

本题难度：简单

5、选择题  植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是? (　　)。
A．植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物
B．植物油属于酯类，石蜡油属于烃类
C．植物油属于有机物，石蜡油属于无机物
D．植物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物

参考答案：B

本题解析：油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；矿物油(石油分馏产品)是多种烃的混合物，属于烃类。

本题难度：一般