1、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．糖类．油脂．蛋白质都能发生水解反应
B．糖类．油脂．蛋白质都是由C．H．O三种元素组成的
C．糖类．油脂．蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯

2、选择题  下列实物富含中蛋白质的是
[? ]
A．大米
B．猪油
C．鸡蛋
D．洋葱

3、选择题  下列说法中不正确的
[? ]
A．聚乙烯食品包装袋、食物保鲜膜都是无毒的高分子化合物
B．高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质分子受热变性
C．太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置
D．煤经过气化和液化两种物理变化，可变为清洁能源

4、选择题  市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是
[? ]
①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥锦纶织品
A．①②③
B．②④
C．③④⑤
D．③⑤⑥

5、选择题  下列有关有机物水解的叙述中正确的是?
[? ]
A．蔗糖和麦芽糖的水解产物相同 ?
B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度相同 ?
C．蛋白质水解的最终产物为高级脂肪酸 ?
D．牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖