1、选择题  西方人称牛奶是“人类的保姆，健康的卫士，美丽的天使”。牛奶中约有30多种酶，它们对牛奶的质量有着 极大的影响。蒙古牧民喜欢用银器盛鲜牛奶，现代科学证明，用银器盛放鲜牛奶好，确有其科学依据，其科学依据是
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A．溶于牛奶中极微量的银离子，可杀死牛奶中的细菌防止牛奶变质
B．用银器盛放牛奶，可以补充人体所必需的银元素
C．银易导热，牛奶凉得快
D．银的化学性质稳定，坚固耐用

2、选择题  要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是
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A．苯甲酸
B．福尔马林 (甲醛溶液)
C．饱和(NH4)2SO4溶液
D．饱和(CH3COO)2Pb溶液

3、选择题  下列物质不能发生水解反应的是
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A．油脂
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．蛋白质

4、选择题  下列叙述不正确的是
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A．天然气和沼气的主要成分是甲烷
B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等
C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解
D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物

5、选择题  下列说法不正确的是
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A．生活中可以使用明矾对饮用水进行消毒、杀菌 ?
B．高温能杀死H1N1流感病毒的原因是蛋白质受热变性 ?
C．可用水鉴别苯、四氯化碳、乙醇三种无色液体 ?
D．用灼烧闻气味的方法可区别纯棉织物和纯毛织物