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1、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A.在探究果胶酶的用量实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
参考答案:C
本题解析:
本题难度:一般
2、连线题 下图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果,据图分析温度、pH和Ca2+浓度等与酶活力的关系。
(1)从上图可以看出,对酶活力影响最小的是___________。
(2)这三个图的共同点说明___________。
(3)若探究温度对黑曲霉A1果胶酶活力的影响,则在该实验中,实验组和对照组的pH及Ca2+浓度是否需要进行调节?______。若需要调节,则pH及Ca2+浓度分别调节到______和_____。其原因是________。
参考答案:(1)Ca2+浓度
(2)在最适条件下,酶的活力最高
(3)需要? ? 4? ? 1? ? 遵循单一变量原则,无关变量相同且适宜
本题解析:
本题难度:一般
3、选择题 某同学在探究温度或pH影响果胶酶活性的实验以及探究果胶酶最适用量的实验中,除自变量不同以外,其它条件均相同,操作完全正确,获得了下面三个坐标曲线,相关分析正确的是
[? ]
A.温度梯度设置温度过低
B.pH梯度设置pH范围过窄、梯度较小
C.酶用量梯度设置用量过大或设置反应时间过短
D.丙图曲线A点的限制因素有苹果泥量、反应时间、酶量
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 果胶酶能将植物组织内的果胶分解成
[? ]
A.透明果汁
B.半乳糖醛酸
C.丙酮酸
D.酶制剂
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列关于果胶酶的叙述正确的是
①是由具有分泌功能的细胞产生的 ②凡是活细胞都能产生果胶酶 ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 ④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶 ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸和核苷酸
[? ]
A.①②⑤
B.②③⑦
C.③④⑥
D.③④⑤
参考答案:C
本题解析:
本题难度:一般