1、选择题  肽键的正确表示方法是
A.－NH－CO
B.－NH－CO－
C.NH－CO
D.－NH2－CO－

参考答案：B

本题解析：肽键是两个氨基酸的氨基与羧基之间脱水缩合而形成的，它的正确表示形式为“－CO－NH－”或“－NH－CO－”。

本题难度：一般

2、选择题  继禽流感后，猪流感再次威胁人类的安全，各国政府和科学家在多个领域开展了广泛的合作。已检测发现猪流感病毒含尿嘧啶(U)，则其遗传物质是
A.DNA
B.RNA
C.核苷酸
D.氨基酸

参考答案：B

本题解析：U是RNA特有的碱基，而病毒通常只有一种核酸，所以猪流感病毒的遗传物质是RNA，所以B选项正确。

本题难度：困难

3、选择题  下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是

A.种子发育过程中，因可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加
B.种子萌发时，脂肪酶的活性较低
C.相同质量的油菜和大豆种子比较，油菜种子储存的能量比大豆种子多
D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子重要的储能物质

参考答案：C

本题解析：试题分析：据曲线可知种子发育过程中，脂肪减少，可溶性糖不会转变为脂肪，另糖类转化为脂肪也不需N元素，故A错误；种子萌发时，脂肪酶的活性很高，故B错误；油菜和大豆种子含有的有机物主要是脂肪和蛋白质，而脂肪是储能物质，所有相同质量的油菜和大豆种子比较，油菜种子储存的能量比大豆种子多，故C正确；种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子重要的能源物质，故D错误。
考点：本题考查种子发育和萌发过程的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：一般

4、选择题  某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5HllO2NS，以下叙述正确的是
A.合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个
B.去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少10个
C.去掉甲硫氨酸得到6条肽链，氨基和羧基均分别增加5个
D.特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加5个

参考答案：D

本题解析：试题分析：每个氨基酸有一个氮原子，加上肽链上的氨基数目，就是多肽的氮原子数目。脱水缩合之后一个甲硫氨酸含有一个O原子，去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少5个合成该多肽的氨基酸共有N原子数目93，去掉甲硫氨酸得到5条肽链;，所以D选项正确。
考点：考查氨基酸脱水缩合相关知识。意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用数学方式准确地描述生物学方面的内容、以及数据处理能力。

本题难度：困难

5、选择题  某种蛋白质有两条多肽链，共有肽键109个，则此分子中—NH2和—COOH的数目至少为
A.110，110
B.111，111
C.1，1
D.2，2

参考答案：D

本题解析：一条多肽链至少有一个游离的氨基和一个羧基，多的连接在R基上，所以D选项正确。

本题难度：一般