1、选择题  组成蛋白质的基本单位是
[? ]
A．氨基
B．羧基
C．核苷酸
D．氨基酸

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列物质中不一定含有肽键的是
[? ]
A．酶
B．雄性激素
C．胰岛素
D．Na+载体

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列化合物都称为“酸”，比较它们相关的化学基团，与其他三项不同的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  2010年7月以来，继三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，多地再现三聚氰胺奶粉，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。下列有关说法，不正确的是
[? ]
A．N是蛋白质的组成元素，没有N生物体就不能合成蛋白质
B．蛋白质热变性时肽键数不改变
C．全部的抗体、大多数的酶、部分激素的化学本质是蛋白质
D．由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M—Z—N个水分子

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是
[? ]
A．催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质
B．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
C．有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质
D．蛋白质就是一种多肽

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单