1、选择题  某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，结果如图。下列分析正确的是

[? ]
A．该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适PH为8左右
B．当pH为8 时，影响反应速率的主要因素是底物浓度
C．随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高
D．当pH为任意固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、连线题  大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

(1)查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下。三种蛋白酶催化效率最高的是___________。
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15℃～18℃之问。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15℃～18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①．探究实验中以干酪素为底物。干酪素化学本质是_______，可用_________试剂鉴定。
②．胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在__________。
③．为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于_______中以保持恒温。单位时间内_____可以表示蛋白酶催化效率的高低。
④．实验结果如图2，据此能否确认该假设成立?_________。理由是____________。
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低________的比例，以减少对海洋的污染。

参考答案：(1)幽门盲囊蛋白酶?
(2)①．蛋白质? 双缩脲? ?②．2和8? ?③．水浴? ? 底物消耗量(产物生成量)? ? ④．不能? ?据图可知酶活性随温度提高逐步升高，酶活性峰值未出现?
(3)淀粉、脂肪

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列四组是影响酶活性的因素，其中正确的一组是
[? ]
A．底物的浓度、pH、温度
B．光照、温度、pH
C．底物的浓度、压力、pH
D．温度、压力、pH

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下面是酶活性受pH影响的示意图，其中正确的是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  现有酶促反应，底物是甲，产物是乙。下列叙述正确的是
[? ]
A．酶促反应速率与酶的浓度成正比，如果加足量的酶，可使底物甲全部转变成产物乙
B．温度越高，酶促反应速度越快
C．每种酶都有恒定的最适pH，与缓冲剂种类无关
D．结合蛋白类的酶，酶蛋白只有与特定的辅酶(或辅基)结合时，才能有催化活性

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般