1、选择题 下列实验流程中，错误的是
[? ]
A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油
B．胡萝卜→石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素
D．挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵(果酒)→醋酸发酵(果醋)
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 在人工培养基中加入含有C、O、H、N四种元素的某种大分子化合物，其作用是
[? ]
A．作为异养生物的氮源和能源物质
B．作为自养生物的碳源和能源物质
C．作为自养生物的氮源、碳源和能源物质
D．作为异养生物的氮源、碳源和能源物质
参考答案：D
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列哪些措施能获得好的萃取效果
①原料颗粒小 ②萃取时间短 ③原料含水量少 ④萃取温度高
[? ]
A．②③
B．①③
C．①④
D．②④
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 关于细菌的叙述，正确的是
[? ]
A．不同种类细菌的生长均需要相同的碳源
B．常用液体培养基分离获得细菌单菌落
C．细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期
D．培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
5、连线题 通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，请完成问题：
(1)第一步，采摘原料，提炼茉莉油的原料为________，要在_______期采收，此时，茉莉油的含量较高。
(2)茉莉油的化学性质________、_______溶于水，易溶于__________，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取______和______法，但常采用_______法。原因是_________。
(3)水蒸气蒸馏法是通过水分子向原料中渗透，使________，形成精油与水的共沸物，蒸出的水蒸气与精油通过________，__________后得到精油。
(4)下图是茉莉油的生产工艺流程，请完成问题：
①．向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为__________。
②．A表示______过程，B表示_______过程，C表示_______，通过C提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D_______来吸水，放置过夜。再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。
参考答案：(1)茉莉花? ? 盛花
(2)稳定? ?难? ?有机溶剂? 萃取? 水蒸气蒸馏? 水蒸气蒸馏? ?设备简单、成本低、易于操作
(3)植物中精油成分向水中扩散? 冷凝? 油水分离
(4)①．1：4? ②．水蒸气蒸馏? 冷凝? 分离油层? ?无水硫酸钠
本题解析：
本题难度：一般
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