1、填空题 某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品,特别适合青少年和儿童食用,对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。
相关资料:①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉;在油炸之后,含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题:
(1)鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时,常用的试剂是:__________________;若在晾干的薯条上滴加这种试剂,薯条会呈_________色。
(2)鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时,使用的试剂是:________________。
(3)鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时,使用的试剂是:_________________。
(4)根据生活经验和所学的生物知识,你判定该厂商的这则广告是______________。
(5)对于生活中的这类广告,你的态度是___________________。
参考答案:(1)碘液 蓝
(2)苏丹Ⅲ染液
(3)双缩脲试剂
(4)虚假的
(5)反对或痛恨等
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 下列关于组成细胞化合物的叙述,正确的是
[? ]
A.胆固醇是构成细胞膜的成分之一
B.蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖
C.脂肪和纤维素是生物体内的能源物质
D.蛋白质的三维结构被解开时,其功能并不发生改变
参考答案:A
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 下列各组物质中,由相同种类元素组成的是
[? ]
A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B.淀粉、半乳糖、糖原
C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D.性激素、生长激素、胰岛素
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般
4、选择题 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,以下按多到少顺序排列,正确的是
[? ]
A.水、蛋白质、糖类、脂质
B.蛋白质、糖类、脂质、水
C.蛋白质、水、脂质、糖类
D.水、蛋白质、脂质、糖类
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 纤维素、纤维素酶、纤维素酶基因的基本组成单位分别是
[? ]
A.葡萄糖、葡萄糖和氨基酸
B.葡萄糖、氨基酸和核苷酸
C.氨基酸、氨基酸和核苷酸
D.淀粉、蛋白质和DNA
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般