1、连线题 下图为动物细胞的结构图,请填写完整。
参考答案:第一列:细胞膜? ? 蛋白质? ? 脂质
第二列:细胞质基质? ?细胞器
第三列:核仁? 染色质? ? 核孔
第四列:蛋白质
本题解析:
本题难度:一般
2、选择题 嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍,肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测,检测其中是否含有蛋白酶,你认为应该选择的材料和试剂是
[? ]
A.淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液
B.蛋清溶液、斐林试剂
C.蛋清溶液、双缩脲试剂
D.清水、双缩脲试剂
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
3、选择题 下列有机化合物中,只含有C、H、O三种元素的是
[? ]
A.氨基酸
B.核苷酸
C.脱氧核糖
D.磷脂
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
4、选择题 生物体内的含水量可以变化,自由水和结合水可以相互转化,下列曲线不正确的是
[? ]
A.
B.
C.
D.
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列四种物质中,属于构成生物体蛋白质的氨基酸是
[? ]
A.
B.
C.
D.
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单