1、选择题  一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是
[? ]
A．12000
B．10236
C．10218
D．13764

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  下列有关蛋白质功能的叙述中，不正确的是
[? ]
A．催化口腔内少量淀粉分解成麦芽糖的是蛋白质
B．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
C．有的蛋白质是调节生物体细胞新陈代谢的重要物质
D．蛋白质就是一种多肽

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是
[? ]
A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B．高等动物能合成生命活动所需要的20种氨基酸
C．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是一种蛋白质
D．在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，则此蛋白质分子中的肽键数为
[? ]
A．(b-18n)/(a-18)
B．(b-an)/(a-18)
C．[(b-18n)/(a-18)]-1
D．(b-n)/a

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  能使蛋白质沉淀的试剂是?
[? ]
A．浓盐酸
B．硫酸铵溶液
C．浓氢氧化钠溶液
D．生理盐水
E．以上都不是

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单