1、选择题  若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质分子量是
[? ]
A．31432
B．31486
C．31378
D．36382

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、连线题  我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物--脑啡肽，下面是它的结构简式。请根据此化合物的结构分析回答下列问题：

(1)该化合物有 __________个氨基和___________个羧基。
(2)该化合物是由_______个氨基酸失去 ______分子水而形成的，这样的反应叫作_______，该化合物叫________肽。
(3)该化合物有__________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________。

参考答案：(1)1? ?1
(2)5? 4? ?缩合反应? 五
(3)4? R基不同

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  胰岛素是一种含由51个氨基酸缩合成的，具有两条肽链的蛋白质，对它的描述，不正确的是
[? ]
A．合成的场所是核糖体
B．具有复杂的空间结构
C．分子中含有50个肽键
D．分子中至少含2个氨基和2个羧基

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  胰岛素是在胰岛B细胞中合成的，刚合成的多肽称前胰岛素原，在信号肽酶的作用下，前胰岛素原的信号肽被切除，成为胰岛素原。最后胰岛素原在蛋白酶的作用下水解，生成胰岛素和一个多肽(如下图)。胰岛素原水解所需的水中的氢用于

[? ]
A．形成—COOH和—SH
B．形成—COOH和连接碳的—H
C．形成—SH和—OH
D．形成—NH2和—COOH

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  蛋白质中次级键不包括
[? ]
A．疏水键
B．二硫键
C．离子键
D．氢键
E．盐键

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单