1、选择题  经分析，某条多肽链中有O原子p个，N原子q个。将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：

分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为
[? ]
A．q-p
B．p-g
C．q-p+1
D．p-q+1

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  蛋白质的功能是多种多样的，其中一项主要功能是参加细胞和生物体的结构，下列几种类型的蛋白质中，那一类与此功能不符：

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列有关单体脱水缩合形成多聚体的过程的说法错误的是
[? ]
A．磷酸与五碳糖之间可以脱去水分子
B．羧基与氨基间反应均可以为形成水提供H元素
C．麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成
D．氨基酸的R基团中的氨基可以参与脱水缩合

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  分析多肽E和多肽F(均由一条肽链组成)得到以下结果：

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般